Rindlfeischallergie + Unverträglichkeit – Test, Symptome & Ursachen

Ein gutes Stück Rindfleisch auf dem Teller sorgt bei so manchem dafür, dass ihm das Wasser im Mund zusammenläuft. Wenn unangenehme Symptome dem Genuss auf den Fuß folgen, liegt der Verdacht auf eine Rindfleisch Allergie nahe. Doch was genau ist das überhaupt? Welche Symptome sind typisch und inwiefern kann ein Allergietest für Zuhause weiterhelfen? Wir informieren umfassend über die Rindfleisch Unverträglichkeit und erläutern, wie ein Selbsttest abläuft.

Unverträglichkeit Testen
myNutrition 100 Test

    • Schnelle Ergebnisse
    • Detaillierte Reports
    • Klare Handlungsempfehlungen

Jetzt mehr erfahren! >
Produkt

starEmpfehlungstar

1 Beste-Hilfe
Bewertung
9.9
Beste-Hilfe

Beste-Hilfe
Informationen 1
Beste-Hilfe Exklusiver Rabatt Code BESTE-HILFE15
Beste-Hilfe Zertifizierte Labore nach:

DIN EN ISO 15189

DIN EN ISO 17025

amedes Labore

Beste-Hilfe Unverträglichkeiten erkennen
Beste-Hilfe Bluttest für zuhause
Informationen 2
Beste-Hilfe Exklusiver Rabatt Code BESTE-HILFE15
Beste-Hilfe Ergebnisse in wenigen Tagen
Beste-Hilfe Mit Handlungsempfehlungen
Beste-Hilfe 100 getestete Lebensmittel

starEmpfehlungstar

2 Beste-Hilfe
9.4
Beste-Hilfe

Beste-Hilfe
Beste-Hilfe ab 99,00€
Beste-Hilfe Zertifizierte Labore

DIN EN ISO 13485

DIN EN ISO 9001

Beste-Hilfe Versandkostenfrei
Beste-Hilfe 1-3 Tage Auswertungsdauer
Beste-Hilfe ab 99,00€
Beste-Hilfe 57 getestete Lebensmittel
Beste-Hilfe Handlungs-/Ernährungsempfehlungen

Was ist eine Rindfleischallergie?

Eine Allergie gegen Rindfleisch ist zwar eine Seltenheit, kommt jedoch vereinzelt vor und kann den Betroffenen das Leben schwer machen. Das Immunsystem des menschlichen Körpers sieht Inhaltsstoffe des Fleisches dann fälschlicherweise als Feind an und leitet entsprechend Abwehrreaktionen ein. In der Folge äußern sich allergische Symptome, auf die wir im nächsten Absatz dieses Artikels einen genaueren Blick werfen. Die Rindfleisch Unverträglichkeit ist trotz ihres seltenen Aufkommens nicht auf die leichte Schulter zu nehmen, verursacht sie bei betroffenen Personen doch immense Beschwerden, wobei die Symptome in schwerwiegenden Fällen nicht nur durch den Konsum des Fleisches, sondern auch durch bloßen Hautkontakt ausgelöst werden können. Manchmal ist zudem nicht das Immunsystem verantwortlich für die Symptome: Fehlen wichtige Darmenzyme, lassen sich Bestandteile des Rindfleischs nicht richtig verdauen und es kommt ebenfalls zu Beschwerden.

Die Symptome

Was genau deutet auf eine Rindfleisch Allergie hin? Diese Symptome sind typisch für das Beschwerdebild:

Magen-Darm-Beschwerden

Zuerst macht sich die Rindfleisch Unverträglichkeit in aller Regel im Magen-Darm-Trakt bemerkbar. Ein verräterisches Grummeln im Bauch macht den Anfang, gefolgt von Durchfall, Blähungen, Völlegefühlen, Übelkeit, Verstopfung, Magenkrämpfen und Bauchweh. Diese Symptome treten für gewöhnlich erst einige Stunden nach dem Verzehr des Lebensmittels auf und können über mehrere Stunden bis hin zu einem ganzen Tag anhalten.

Atemwege, Schleimhäute und Augen

Unmittelbar nach dem Essen können allergische Reaktionen beobachtet werden, die die Atemwege, die Schleimhäute und die Augen betreffen. Die Augen tränen und schwellen an, das Atmen fällt schwer, es kommt zu Niesanfällen und die Schleimhäute in Mund und Nase beginnen zu jucken. Auch die Zunge kann stark anschwellen und somit das Schlucken erschweren. Parallel sind manchmal Kopfschmerzen und Schwindelgefühle bis hin zur Ohnmacht zu beobachten.

Haut

Charakteristisch sind außerdem Hautausschläge, die überall am Körper auftauchen können, aber besonders häufig an den Armen, am Hals, im Gesicht und am Dekolleté zu finden sind. Diese gehen oft mit einem starken Juckreiz einher, der sich durch Kratzen kaum lindern lässt und bis zu 48 Stunden lang bestehen bleiben kann.

Nicht immer ist schnell klar, welches Nahrungsmittel die allergischen Symptome hervorruft. Um der Sache auf den Grund zu gehen, empfiehlt es sich, ein sogenanntes Symptomtagebuch zu führen. Das geht ganz einfach: Man schreibt auf, was man isst, und notiert die Uhrzeit. Dann wartet man ab, ob sich Symptome zeigen, und schreibt deren Art und den Zeitpunkt des Auftretens ebenfalls auf. Über einen Zeitraum von mindestens zwei Wochen hinweg konsequent geführt, kann das Symptomtagebuch Rückschlüsse auf mögliche Zusammenhänge zwischen den konsumierten Lebensmitteln und der Symptomatik zulassen.

Inhaltsstoffe von Rindfleisch

Geht es um die Inhaltsstoffe von Rindfleisch, muss streng genommen nach verschiedenen Teilen vom Rind unterschieden werden.

Am liebsten wird in Deutschland das magere Rinderfilet gegessen, das sich durch einen besonders niedrigen Fettgehalt von lediglich 3 % bis 4 % auszeichnet. Im Schnitt kommen 100 g Rindfleisch auf rund 160 Kalorien und enthalten knapp 30 g Eiweiß.

Hinzu kommen:

  • Vitamin A
  • Vitamin B6
  • Vitamin E
  • Mineralstoffe Phosphor, Eisen und Zink.

In sehr geringen Mengen sind darüber hinaus Vitamin B1, Vitamin B2 und Vitamin B12 enthalten.

Mobile Ansicht der Ergebnisse
Test Kit

Wie macht man den RindfleischUnverträglichkeit Test?

Selbsttests für Zuhause werden stetig populärer und sind in schier unzähligen Varianten verfügbar. So kann man sich mittlerweile auch in den eigenen vier Wänden auf eine Lebensmittelunverträglichkeit, zum Beispiel gegen Rindfleisch, testen. Das Verfahren ist sehr einfach und kann eigentlich von jedem Menschen durchgeführt werden, wobei keinerlei medizinisches Vorwissen vonnöten ist. Man bestellt sich einfach ein geeignetes Testkit und schon kann es losgehen. Wichtig ist dabei, dass man sich genau an die Anleitung, die dem Kit beiliegt, hält. Schritt für Schritt gestaltet sich die Blutabnahme Zuhause folgendermaßen:

1. Finger desinfizieren

Als erstes nutzt man ein Desinfektionstuch, um eine Fingerkuppe zu reinigen.

2. Einstich vornehmen

Dann nimmt man einen kleinen Einstich mit einer Lanzette vor.

3. Blut abfüllen

Daraufhin tritt Blut aus der winzigen Wunde aus, das in das Probenröhrchen gefüllt wird. Wenige Tropfen reichen aus, damit die Markierungslinie erreicht wird.

4. Verpacken und versenden

Das Röhrchen wird mit einem Code-Aufkleber bestückt, im Rücksendebeutel verpackt und an das Labor gesendet. Dort findet die Analyse der Blutprobe statt.

Aber was genau passiert bei der Analyse? Ganz einfach: Das Blut wird mit verschiedenen Allergenen zusammengebracht, bevor die Menge an Antikörpern in der Probe ermittelt wird. Wird nach dem Kontakt mit einem Allergen ein hoher Antikörper-Spiegel gemessen, spricht dies für das Bestehen einer Lebensmittelallergie.

Ablauf des Tests

1
Beste-Hilfe
Beste-Hilfe Zertifizierte Labore
Beste-Hilfe 100 getestete Lebensmittel
Beste-Hilfe Handlungsempfehlungen
Beste-Hilfe 15% Rabatt

Welche Resultate erhält man?

So mancher, der einen Selbsttest in Betracht zieht, fragt sich, ob die Ergebnisse überhaupt aussagekräftig sind. Sofern die Probenentnahme korrekt vonstattengeht und das Blut möglichst frisch im Labor eintrifft, besitzen die Ergebnisse eine beträchtliche Aussagekraft und können tatsächlich auf eine Rindfleisch Unverträglichkeit hinweisen oder eine solche ausschließen. Die Analyse wird in zertifizierten Laboren durchgeführt, sodass die Resultate als verlässlich eingestuft werden können. Sie beinhalten eine Auflistung der getesteten Allergene sowie die Menge an Antikörpern, die jeweils im Blut nachgewiesen wurde. Je nach Anbieter erhält man zudem eine Einstufung der Unverträglichkeit als schwach, mittel oder stark. Die Ergebnisse können online abgerufen werden und stehen zumeist binnen fünf bis zehn Werktagen zur Verfügung.

Fazit zur Rindfleisch Allergie

Wer fürchtet, von einer Rindfleisch Unverträglichkeit betroffen zu sein, muss dank Selbsttest nicht unbedingt direkt zum Arzt, sondern kann sich bequem von Zuhause aus testen. Eine gute Option, die von vielen Menschen gerne in Anspruch genommen wird. Zu beachten ist dabei, dass ein Selbsttest keine ärztliche Untersuchung ersetzen kann und je nach Ergebnis dennoch ein Arzt aufgesucht werden sollte.

Autor

Amelie, Redaktion Beste-Hilfe.net

Mehr zum Thema „Lebensmittelunverträglichkeit Test“

Mehr Infos zu Lebensmittelunverträglichkeiten und Unverträglichkeiten Checks für Zuhause gefällig? Dann bietet sich ein Besuch derÜbersichtsseite an.